颠覆百年经典理论，哈佛大学研究反驳：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济和家庭水准的提高，在全世界区域，厌食症已经成为了一个主要公共健康问题。据爱滋病（WHO）统计，全球有近20亿人顶多或厌食症，从1975到2016年，全球厌食症率翻了近3倍，每年因顶多或厌食症加剧的被害高达280万。

理论上上，厌食症的人不仅家庭难于、群众运动能力急剧下降，还非常易患代谢性疟疾和心脑血管疟疾。许多研究工作表明，厌食症与十多种乳癌的发病风险增大和预后及准确率提高有关。

为了快速反应日益严重的厌食症广为流传趋势，American农业部发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，失眠须要成年人减更少从腐肉和酒类中的获得的热量，并增大通过体育部商业活动所能量消耗的热量。

这种运动量管理方法是基于较强百年历史的“电磁场抵消基本概念”，该基本概念反驳，节食是由于消化道内的电磁场多于能量消耗的电磁场。在正因如此，周围环绕着美味可口、大量经销、廉价的制品食品，人们很容易消化道内正因如此理论上需求的热量。而而今久坐徐徐的家庭方式将更进一步加剧了这种不抵消。

根据这一基本概念的观念，暴饮暴食，加上全身商业活动太更少，刚刚推动哮喘的广为流传。尽管几十年来的心理环境卫生信息都在劝告人们更少不吃多群众运动，但厌食症和厌食症具体疟疾的出生率却以前在急剧上升。

然而，“电磁场抵消基本概念”将厌食症视为一种电磁场抵消障碍，这种观念重申了物理学原理，却从未慎重考虑节食的分子生物学机制。

近日，来自哈佛大学药学院、罗伊康奈尔药学院、格拉斯哥大学、American国立环境卫生研究工作部等政府部门的17位亚太地区众所周知的科生物学家、科学研究工作执法人员和心理环境卫生专家组成的专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊刊出了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（糖类-血糖基本概念：厌食症大广为流传的生理学视角）的文章。

该研究工作则默许“糖类-血糖基本概念”，该基本概念看来，厌食症是一种代谢紊乱，非常多的与“不吃的是什么”有关，而不是“不吃了多更少”。这也说明了为什么以外人更少不吃多群众运动皮尔斯成功失眠。

“糖类-血糖基本概念”设想了一个标取而代之立异的鼓吹：暴饮暴食不必加剧厌食症；变胖的处理过程但会加剧暴饮暴食。当前厌食症广为流传是由于孕酮对腐肉恒星质量变化的质子化：比如说是高血压负荷的腐肉，它们从确实上扭曲了我们的代谢。

总的来说，文章所作反驳了“电磁场抵消基本概念”的确实弱点，看来“糖类-血糖基本概念”只能非常好地说明厌食症和节食，也为非常适当、非常长久的运动量管理策略指明了道路：应当非常加关心不吃什么，而不是不吃多更少。

该研究工作的领袖，波士顿儿童医院荷尔蒙生物学家、哈佛药学院名誉教授 Did Ludwig 博士说明了为什么“电磁场抵消基本概念”并不能为了让我们理解节食的分子生物学情况：例如，在落叶突增的年轻人时代，可能每天消化道内1000卡路里的腐肉，但这是暴饮暴食加剧了落叶突增，还是落叶突增大剧可怜和暴饮暴食？

Did Ludwig 名誉教授

与“电磁场抵消基本概念”相反，“糖类-血糖基本概念”则标取而代之立异地宣称：暴饮暴食不是厌食症的主要情况，该基本概念将当前的厌食症广为流传归咎于早期素食方式也，其特征是过度食用高血压负荷的腐肉：比如说是制品过的、可较快消化的糖类。这些腐肉但会引发孕酮的质子化，从确实上扭曲我们的代谢，加剧油脂存放、节食和厌食症。

当我们不吃倾斜度制品的糖类时，全身但会增大血糖新陈代谢并可抑制胰高血压素新陈代谢。反过来，这但会向油脂细胞惯常以存放非常多热量，从而减更少可用做为肌肉组织和其他代谢热衷于组织提供的电磁场能量消耗。脑部看来全身从未获得只能的电磁场，这反过来又但会加剧可怜感。此外，在全身正试图所需电磁场能量消耗时，代谢可能因此减慢。因此，即使我们继续获得如此一来的油脂，我们也取向于保持可怜感。

糖类-血糖基本概念

因此，要了解厌食症的广为流传，不仅须要慎重考虑我们不吃了多更少腐肉，还须要慎重考虑我们不吃的腐肉类型是如何严重影响我们的孕酮和代谢。“电磁场抵消基本概念”确实所有来自腐肉的热量对全身来说都是雷同的，这忽略了这个课题的关键以外。

理论上上，“糖类-血糖基本概念”并不是一个最取而代之设想的取而代之基本概念，它更早可以回溯到1900世纪末，但是这篇由哈佛大学药学院、罗伊康奈尔药学院、格拉斯哥大学、American国立环境卫生研究工作部等政府部门的17位亚太地区众所周知的科生物学家、科学研究工作执法人员和心理环境卫生专家组成的所作团队刊出的观念文章，是对“糖类-血糖基本概念”在此之前最为全面的概括。

总的来说，这篇名揭示了默许“糖类-血糖基本概念”的越来越多的确凿。此外，所作还未确定了一系列可检验的假设，以区分这两种基本概念以指导未来的研究工作。

采用“糖类-血糖基本概念”，而不是“电磁场抵消基本概念”，对于运动量管理和哮喘用药较强确实性的严重影响。“糖类-血糖基本概念”不是催促人们更少不吃，而是设想了另一条非常关心我们究竟不吃了什么样子的途径。减更少如今随处可见于是又在腐肉供应中的的可较快消化的糖类的能量存量，但会减更少消化道存放油脂的潜在动力。这样我们就可以在相比之下可怜感和挣扎的才会减轻运动量。

最后，文章所作还反驳，须要更进一步的研究工作来就此测试这两种基本概念，这也但会带来非常准确的取而代之基本概念。为此，他们强烈要求来进行与此相反讨论，以及和较强不同观念的科生物学家二者之间合作，以在完全符合和负责任的研究工作中的检验对“糖类-血糖基本概念”的预测。

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